Arken Maailman ympäri 60 lautasella

Arken Maailman ympäri 60 lautasella – Maailman makuja kokeilemassa

Kevätlukukaudella 2025 Kårkafé Arken vie sinut makumatkalle ympäri maailmaa. Jokaisen kuukauden lopussa, viikon ajan, voit nauttia eri puolilta maailmaa tulevaa ruokaa ilman, että lähdet kotoa.

Tammikuussa pääsimme jo tutustumaan Arken Maailman ympäri -kiertueen ensimmäiseen kohteeseen – Etelä-Amerikkaan! Viikon suosikkiruokia olivat muun muassa Chivito ja Doubles, ja jälkiruoatkin osoittautuivat odotettua suositummiksi!

Helmikuussa, Arken jatkoi matkansa maailman ympäri ja päätyi Afrikkaan! Viikon kohokohtia olivat mm. Efo Riro, Chipsi Mayai ja Kabkabou. Suussa-sulava, suklainen Malva-pudding jälkiruoka oli niin iso menestys, että sitä nähdään varmasti uudestaan ravintolassa.

Konseptin takana on Kårkafé Arken:in oma James, joka on työskennellyt Kårkaféerna-yrityksessä lähes kaksi vuotta. Tämän konseptin avulla James haluaa innostaa kaikkia ruoasta yhtä paljon kuin hän itse ja samalla tutustuttaa meitä uusiin ruokakulttuureihin.

”Se on jännittävä haaste, ja opin itsekin koko ajan lisää. Tämä kannustaa minua tutkimaan erilaisia ruokakulttuureja ja selvittämään, miten niitä ruokia voidaan tuottaa mahdollisimman aidosti käyttämämme budjetin ja paikallisesti saatavien raaka-aineiden rajoissa.”

Mitä seuraavaksi?
Etelä-Amerikan ja Afrikan jälkeen vuorossa ovat vielä Australasia, Eurooppa, Pohjois-Amerikka ja Aasia. Jokaisen teemaviikon menu julkaistaan etukäteen verkkosivustolla ja Instagramissa, jotta voit tutustua tarjontaan jo etukäteen.

Arken Maailman ympäri 60 lautasella - rohkaisee sinua kokeilemaan uusia makuja ja löytämään uusia ruokalajeja tutussa Arkenissa. Ruokalajeihin sisältyy vaihtoehtoja kaikille ruokavalioille.

”Uudet ruoat voivat pelottaa, mutta Arken maailman ympäri -konseptilla haluan tehdä niistä vähemmän pelottavia ja herättää samalla nostalgian tunteita, sillä Arken on jo itsessään monikulttuurinen paikka.”

James on työskennellyt Kårkaféerna-yrityksessä lähes kaksi vuotta. Idea Arken Maailman ympäri sai alkunsa, kun James halusi tuoda uusia ruokalajeja säännöllisesti, ja ajatus kasvoi siitä. Lähes kaikki ravintoloidemme asiakkaiden suosikit ovat niitä ruokia, jotka eri ravintoloiden kokit ovat keksineet. Jamesin henkilökohtainen tavoite Kårkafé Arkenissa on kehittää sitä eteenpäin ja pois rutiineista – tehdä siitä asiakkaille jännittävä ja houkutteleva paikka palata kokemaan uusia asioita. Tehdä ruoasta asiakkaille yhtä jännittävää kuin se on hänelle itselleen.

Arken Maailman ympäri – yksi viikko kuukaudessa täynnä maailman makuja.

Arken Maailman ympäri viikko 1 palautelomake: Arken Maailman ympäri - palaute