Arken Jorden Runt på 60 rätter

Arken jorden runt på 60 rätter - Upptäck mat från olika delar av världen

Under vårterminen 2025 bjuder Kårkafé Arken på en kulinarisk resa jorden runt. En vecka i månaden får du möjligheten att avnjuta rätter från olika delar av världen – utan att lämna ditt bekanta hem.

Bakom konceptet står Kårkafé Arkens egen James, som har arbetat på Kårkaféerna i nästan två år. Med detta initiativ vill James få alla lika entusiastiska över mat som han själv är, samtidigt som vi tillsammans lär oss om nya matkulturer.

”Det är en spännande utmaning, och jag lär mig också mycket under resans gång. Det här inspirerar mig att studera olika matkulturer och ta reda på hur man kan återskapa dem så autentiskt som möjligt, inom vår budget och med de ingredienser som finns tillgängliga här.”

När händer detta?
Den sista veckan i varje månad, med start den 27 januari, kommer lunchen på Arken att inspireras av en ny kontinent. Ordningen är Sydamerika, Afrika, Australasien, Europa, Nordamerika och Asien. Närmare varje temavecka kommer mer information och historik om maten att publiceras, så att du kan bekanta dig med och lära dig om rätterna.

Med Arken Jorden runt på 60 rätter uppmuntrar vi dig att prova nya smaker och upptäcka nya maträtter – från tryggheten i ditt välbekanta Arken. Maträtterna kommer att inkludera alternativ för alla dieter.

”Nya rätter kan kännas skrämmande, men med Arken Jorden runt vill jag göra det mindre skrämmande och samtidigt väcka en känsla av nostalgi, eftersom Arken redan är en ganska mångkulturell plats.”

James har arbetat för Kårkaféerna i nästan två år. Idén till Arken Jorden runt började med ett önskemål om att införa nya rätter lite då och då, och tanken växte därifrån. Nästan alla gästers favoriträtter på våra restauranger är resultatet av idéer från de olika kockarna. James personliga mål på Kårkafé Arken är att driva det framåt och bort från rutin – att göra det spännande för gästerna att återvända och uppleva nya saker. Att göra mat lika spännande för gästerna som det är för James.

Arken Jorden runt – en vecka i månaden fylld av smaker från hela världen.